מערכות פליטה למטבח תעשייתי

חשבתם על חשיבותן של מערכות פליטה למטבחים תעשייתיים לביצוע פעילות במגזרים מסוימים? אם לא, כדאי לחשוב על זה מחדש.

מערכות הפליטה למטבחים תעשייתיים חיוניות לסילוק וטיפול בפסולת בצורת גזים וקיטור הנובעים מתהליכי בישול של מזונות שונים.

מערכות כאלה מסייעות בוויסות התרמי של הסביבה, והופכות את השגרה לפשוטה ונעימה יותר עבור העובדים, כפי שנקבע בתקנים רגולטוריים הקשורים להתקנת מערכות אוורור למטבחים מקצועיים.

האם אתה יודע את כל הפרטים הקשורים למערכות פליטה למטבח תעשייתי? נסביר להלן, בהרחבה, את החלקים האינטגרליים של מערכות אלו וכיצד להתקין ולתחזק אותן כראוי.

מהם החלקים והשלבים הקשורים למערכות פליטה למטבח תעשייתי?

כפי שכבר הזכרנו, למערכות הפליטה של ​​מטבחים תעשייתיים תפקיד מהותי בחיי היומיום לפעילויות הקשורות לבישול ולתהליכים קולינריים נוספים.

עם זאת, מעטים מכירים את החלקים האינטגרליים של מערכות אלו. מסיבה זו נדגיש להלן חלק מהחלקים והחלקים האינטגרליים של מערכות הפליטה למטבחים תעשייתיים.

Coif (הידוע גם בשם "קופיטור"): הוא הפריט שמתניע את כל מערכת הפליטה. הוא תמיד מונח על גבי ציוד בישול, כך שכל שטחו מכוסה.

קולט אדים עם מערכת שטיפה בגז: זהו מנגנון הפועל עם מים ודטרגנט לשמירה על השומן המיוצר בכמויות גדולות של תהליכי טיגון.

רשתות צינורות: הן מהוות אלמנט הולכה לגזים ואדים וחייבות להיות עשויות מחומרים ספציפיים כדי לשמור על איכות ונזילות המערכת.

בולם ויסות וזרימה ובולם חיתוך אש: משמש, בהתאמה, לשליטה בזרימת האדים והגזים ולמניעת אפשרות והתרחשות של שריפות.

מנוע פליטה: אלמנט הכרחי לייצור אנרגיה האחראית על ניידות האוויר, הגזים והאדים בכל המערכת.

NR 14.518: תקן רגולטורי ABNT המספק תהליכי ניקוי תקופתיים של מערכות פליטה, תקף למסעדות, סטייקים, המבורגרים, בתי מלון, בתי חולים וכדומה.

אלו הם רק חלק מהאלמנטים של מערכות פליטה למטבח תעשייתי שיכולים להיות עצומים ובעלי מורכבות מסוימת. מסיבה זו, ההמלצה העיקרית בכל תהליך הקשור להתקנה ו/או תחזוקה של מערכות אלו היא להזמין חברה מתמחה שתסייע לכם.